Biryani Tarifi

Diyet Yemekleri Rumeysa Demirörs
sponsorlu reklam

Sıradan yemeklerden sıkılanlar için birbirinden özel lezzetleri bir tabakta toplamayı başaran biryani yemeği tam bir alternatif niteliğindedir. Süslemeleri tamamlanınca servis bakımından da oldukça özel bir görünümünün olduğu kesin. Ayrıca sarayların yemek kültürünü andıran ismi ve malzemeleri ile ağır misafir ağırlayacaklar için bir düşünce olabilir. Ek bir yemek olmasının yanı sıra çekirdek ailenize akşam yemeklerinde lezzet olarak da sunabilirsiniz. Çocukların damak zevkine uymayacağını düşünüyorsanız bile bir kere deneyerek fikirlerini almanızda bir sakınca yoktur. İçindeki değişik malzemeler ile asıl tadını yakalayan bu yemek sayesinde mutfak becerinizi de konuşturmuş olacaksınız.

Biryani İçin Kullanılacak Olan Malzemeler

  • Tuz
  • Yarım soğan
  • 100 gramlık basmati pirinci
  • 50 gramlık tereyağı
  • Birkaç tel kadar safran
  • 2 frenk soğanı
  • 50 ml zeytinyağı
  • 50 ml ayçiçeği
  • 2 tane kiraz domates
  • 3 su bardağı kadar et suyu
  • 30 gramlık badem
  • 250 gramlık kemikli kuzu kaburgası
  • 25 gramlık dolmalık fıstık
  • 30 gramlık badem
  • 50 gramlık kuru üzüm

Biryani Yapılışı

Orta boy bir tencerede pişme işlemine başlamanız gerekmektedir. Doğranan soğanları, tereyeğını ve zeytinyağını bu tencereye ilk aşamada ekleyin. Bu malzemeleri pembeleşinceye yani kıvamı tutuncaya kadar kavurun. Üzerine de kuzu etlerinden bir kısmını kuşbaşı olarak doğrayın ve tencereye ilave edin. Etleri içinde iyice soteleyin. Bir diğer taraftan da pirinci yıkayın. Pirinci de safran ile beraber etin üzerine tencereye koyun. Bu halde iken suyunu çekene kadar pişirin ve demlenmesini sağlayın. Demlendikten sonra yemek hazır diyebiliriz. Tencereden alarak servis tabağına ters kapak ederek koyun. Biryaninin olmazsa olmazı fıstık ve üzümleri de artık hazırlamanın vakti geldi. Bademi, dolmalık fıstığı ve kuru üzümü Ayçiçek yağının yardımı ile az miktarda soteleyin ve biryaninin üzerinde gezdirin. Süsleme işlemi için ise frenk soğanlarını kullanın. Bir diğer sos aracı olan kiraz domateslerini de ilk önce tavada hafif soteleyin ve hemen ardından soğanların yan tarafına da onları ekleyin. Biraz yapım aşaması olarak zahmetli olarak görülse de lezzeti kısa sürede yorgunluğunuzu atmanıza yardım edecektir.

Sosyal Ağlarda Paylaş

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir